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Mit Alkohol habe ich wenig, na sagen wir mal normale Erfahrung. Mit Whisky so gar keine.
\nIch kenne ihn nicht, ich trinke ihn (bisher) nicht, und beides hat mir bis heute noch nie gefehlt. Aber man soll ja ein Leben lang wiss- und lernbegierig bleiben, und so entschlie\u00dfe ich mich spontan bei einem k\u00fcrzlich angebotenen Whisky Workshop teilzunehmen.
\nGesagt, getan.
\nDer Referent, ein anerkannter Fachmann und Trinkexperte auf seinem Gebiet, empf\u00e4ngt die Teilnehmer dann auch stilecht gekleidet hinter einer langen Tafel stehend. Dort hat er umfangreiches Informationsmaterial ausgelegt und zahlreiche Flaschen mit phantasievollen Formen und Etiketten aufgebaut.
\nF\u00fcr alle, die sich hier angemeldet haben, gibt es kleine Tische, auf denen eine Vielzahl von Probiergl\u00e4sern stehen. Das sieht nach praktischer (Trink-) Arbeit aus, aber wir sind ja hier auch nicht zu einem Vortrag sondern zu einem Workshop versammelt.
\nMeine Mitstreiter, offenbar mit der Materie schon wesentlich besser vertraut als ich, begutachten nun die einzelnen Flaschen, die der Referent mitgebracht und auf dem Tisch vor sich dekoriert hat. Man streicht vorsichtig \u00fcber die Form, dreht sie, h\u00e4lt sie gegen das Licht, studiert das Etikett und stellt sie dann behutsam mit wissendem Gesichtsausdruck wieder in die Reihe. Ged\u00e4mpft und fast feierlich h\u00f6re ich Ausdr\u00fccke wie irisch,, malt blend, single malt, schottisch, pot still und grain. Das sagt mir alles gar nichts, aber noch bin ich guter Hoffnung, dass sich das bald \u00e4ndern wird.
\nDie Servicekraft geht nun von Tisch zu Tisch und f\u00fcllt f\u00fcr jeden Teilnehmer die ersten zwei Gl\u00e4ser.
\nDer Referent bringt sich in Position und beginnt, wie sollte es auch anders sein, seinen Vortrag mit einem Trinkspruch: Whisky ist kein Getr\u00e4nk, Whisky ist eine Weltanschauung! hei\u00dft es da.
\nNa das mag ja heiter werden. Wer wei\u00df, wie ich die Welt sehe, wenn ich mich durch all die Gl\u00e4ser probiert habe. Es kommen nun Bilder und Erl\u00e4uterungen zu Destillerien, ihrer Geschichte, Lage und zu den unterschiedlichen Herstellungsverfahren. Alle h\u00f6ren aufmerksam und konzentriert zu, nur meine Gedanken gehen ganz woanders spazieren.
\nWir hatten mal ein Meerschweinchen, das Whisky hie\u00df, aber ich k\u00f6nnte nicht sagen, ob es irischer oder schottischer Herkunft war. Zwei andere hie\u00dfen Gin und Sherry\u2026.
\nAls alle pl\u00f6tzlich ihr Glas nehmen, bin ich wieder bei der Sache und h\u00f6re zu.
\nWir probieren jetzt einen schottischen sogenannten every day Whisky, will sagen, wir fangen harmlos an.
\nMan f\u00fchrt also das Glas zur Nase, nimmt eine erste Geruchsprobe und die ist, so der Fachmann, kr\u00e4ftig, rauchig und nachhaltig. W\u00e4hrend meine Nase noch versucht die ersten Ger\u00fcche zu erfassen, soll sie neben der deutlichen Rauchnote ganz subtil auch noch Honig und Heidekraut erschnuppern. Bestimmt k\u00f6nnte mein Enkelhund das wesentlich besser, geht mir da spontan durch den Kopf.
\nMit abgespreiztem Finger wird nun das Glas in der Hand bewegt, es wird erneut gerochen, ich merke keinerlei Unterschied, dann endlich darf man einen Schluck nehmen. Hmmmmm
\nIn meinem Gaumen m\u00fcsste sich jetzt Rauch aufbauen, und dabei sollen sich die Aromen aus der Umarmung mit dem Alkohol l\u00f6sen. Das nenn ich mal eine echte Schmeckherausforderung!
\nW\u00e4hrend alle anderen verz\u00fcckt auf ihrem Schluck herumlutschen, habe ich M\u00fche, vor lauter Raucharomen im Gaumen nicht zu husten. Also, da muss ich wohl noch kr\u00e4ftig \u00fcben.
\nBeim n\u00e4chsten Glas ist es nicht viel anders. Nat\u00fcrlich werden wir sorgsam an die weitere Probe herangef\u00fchrt, wir wissen, dass dieser Whisky in einem Sherry Fass gereift ist und daher eine ganz andere Rauchigkeit verspricht. Das Verkostungsritual ist aber das Gleiche: schnuppern, drehen, schnuppern und schlussendlich probieren.
\nNun soll man folgende Komponenten herausschmecken.Salz, R\u00e4ucherspeck, Seeluft und das Ganze gepaart mit Aromen von Trockenfr\u00fcchten und Vanille. Ich denke da eher an ein Lagerfeuer am Meer und einen M\u00fcsliriegel im Rucksack als an Whisky. Aber all die anderen scheinen damit kein Problem zu haben und tun zumindest so, als l\u00e4ge bei ihnen der Geschmack whiskyklar auf der Zunge. Meine dagegen f\u00fchlt sich nur etwas pelzig an vor lauter Rauch. Ich f\u00fcrchte, ich muss sie in dieser Hinsicht noch intensiv sensibilisieren oder noch ganz viel trinken. Nun ja, es gibt ja noch ein paar Proben. So zum Beispiel die n\u00e4chste, die man drei Minuten auf der Zunge lassen soll, ehe man sie auf eine Ehrenrunde durch den Mund schickt, nur damit sie dann im Abgang den perfekten Nachklang frei gibt. Bei soviel Geschmacksgymnastik muss ich fast w\u00fcrgen.
\nOder aber die Sorte, die im Buchenholzfass gereift ist und nun mit ihrem s\u00fc\u00dfen Image spielt, aber dennoch die typischen Aromen von Gischt, salziger Luft und frischem Laub in sich vereint. Es geht weiter mit einer limitierten Edition, deren Charakterbeschreibung mich eher an Weihnachten als an Alkohol erinnert. Unser Experte wei\u00df von Datteln, Feigen, Trockenfr\u00fcchten in kaltem Rauch mit einer unverkennbaren Zimtnote in seinem Gaumen zu berichten. Und alle stimmen ihm ehrfurchtsvoll zu. Den Abschluss bildet schlie\u00dflich noch ein sehr exklusiver Whisky mit Weincharakter. Klar, dass man da Beeren und Trauben erschnuppern muss. Aber die Trauben \u2013 Nuss Schokolade schmecke ich beim besten Willen nicht, genauso wenig wie das Meersalz seitlich im Gaumen kurz vor dem Schluckreflex.
\nNach nunmehr sechs noch nicht einmal ausgetrunkenen Proben bin ich sp\u00fcrbar benebelt aber noch immer kein Whisky Fan. Meine Nase steht kurz vor einem Burnout und mein Gaumen ist hoffnungslos irritiert von all den Geschmacksvariationen, die sich dort breit gemacht haben. Da ist ja kaum noch Platz f\u00fcr die Z\u00e4hne, aber die braucht man ja auch nicht zum Trinken.
\nFazit: Ich wei\u00df jetzt, dass ich auch weiterhin ohne Whisky durchs Leben kommen werde und dass meine Nase ganz dringend Erholung braucht. Der Duft von Omas frisch gebackenem Apfelkuchen, der w\u00fcrde ihr jetzt sicher ganz gut tun, und der unkomplizierte Apfelkuchengeschmack k\u00f6nnte vermutlich auch meinen Gaumen wieder beruhigen…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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